|
CAFFE' PER ESPRESSO
Il caffè per macchinette ha un diverso tipo di macinatura rispetto a quello della moka. Di recente viene proposto, oltre che in polvere, anche in "cialde" monodose, già pronte per l'uso nel filtro della macchinetta per espresso.
Usato nella macchinetta da espresso, questo tipo di caffè prepara un caffè molto cremoso. È adatto anche a preparare il caffè con altro tipi di macchine elettriche, per esempio quelle con il filtro all'americana.
È meno diffuso di quello per moka e ha una minore varietà di marche e di prezzi.
Il caffè della macchinetta ha un contenuto più basso di caffeina.
Nel caffè espresso, sia perché viene usato un minore quantitativo di caffè, sia per il minor tempo di percolamento dell'acqua (poiché si estrae in pochi secondi), ha un minore contenuto in caffeina.
Mentre nel caffè preparato con la moka il contenuto di caffeina è maggiore, dovuto ad un contatto più a lungo di acqua e caffè (2-3 minuti).
Al contrario, con la macchina da espresso è più intenso l'aroma per le temperature più elevate che estraggono maggior quantitativo di principi aromatici.
Per chi ha problemi di intolleranza nei confronti della caffeina esiste anche nella versione decaffeinata. La produzione del caffè espresso è regolata allo stesso modo di quella degli altri caffè in polvere.
|
TABELLA NUTRIZIONALE
|
|
per 1 tazzina di caffè espresso
|
|
Calorie
|
2
|
|
Caffeina
|
80 mg
|
Aggiungi questo sito ai tuoi preferiti
|
